Aquest any a casa hem fet tres mones.
El nen ha fet la seva, un pa de pessic amb ganache de xocolata blanca, un ou gegant i un Doraemon. Van ser les postres del dinar d'ahir i a tothom li va agradar molt.
La Mona del nen. |
L’última ha estat la d’en Marc, una mousse de xocolata blanca amb formatge i base de galeta, l’hem decorat amb en Dusty i dos ous sorpresa. Ell la tastarà de forma indirecta, encara fa pit ;) els ous suposo que se’ls menjaran els seus germans, en David i l’Eloi.
Per la base:
12 galetes digestive
60 gr. de mantega
1 cullera sopera de sucre morè
1 polsim de sal
Per la mousse:
600 ml. de nata per muntar
4 culleres soperes de sucre
250 gr. de formatge per untar
400 gr. de xocolata blanca
6 fulles de gelatina
4 culleres soperes de llet
Per la base:
Triturar les galetes, el sucre morè, la sal i la mantega. Disposar la barreja al fons d’un motlle desmuntable pressionant amb una cullera per tal que quedi una capa plana.
Reservar a la nevera.
Per la mousse:
Fondre la xocolata blanca al microones i deixar temperar una mica.
Semi-muntar la nata i reservar a la nevera.
Hidratar la gelatina.
Batre el formatge per untar amb el sucre. Afegir la xocolata blanca fosa i seguir batent fins incorporar totalment.
Escalfar la gelatina, prèviament hidratada i escorreguda, amb la llet 10 segons al microones. Afegir a la mescla de formatge i xocolata. Remenar fins que quedi ben integrada.
Incorporar la nata amb moviments envolvents fins aconseguir una mescla homogènia.
Abocar la mousse sobre la base de galeta i deixar quallar a la nevera un mínim de 3 hores.
Passat aquest temps, desemmotllar i servir.